Häufige Fragen

Nussmus… ist das sowas wie Nussbutter?
Fast, allerdings handelt es sich bei Mus um ein naturreines Produkt ohne Zusatzstoffe. Nussbutter enthält oftmals neben Palmöl zugesetzten Zucker sowie weitere diverse Zusatzstoffe.

Sind die Nussmuse glutenfrei?
Absolut!

Ist purenuss komplett vegan?
Ja, und viel wichtiger noch: pflanzlich vollwertig. Den Begriff "vegan" findet ihr auf den Produkten nicht, weil eine vegane Ernährungsweise auch Zucker und Auszugsmehle einschließt. Und plastikverpackte hyper-denaturierte Fleischersatzprodukte. Davon möchte sich purenuss distanzieren. Zudem definiert sich der Begriff "vegan" eher über Nahrungsmittel, die ausgeschlossen werden. "Pflanzlich vollwertig" hingegen beschreibt, zu was vorrangig im Sinne der Gesunderhaltung des Körpers gegriffen werden sollte.

Warum ist eine pflanzlich vollwertige und natürliche Ernährung so wichtig?
Weil sog. Zivilisationskrankheiten immer mehr zunehmen und dich eine schlechte Ernährung dein Leben kosten kann. Ich bin Jg. 1988 und ich kenne so gut wie niemanden in meinem Alter (und auch jünger), der (m + w) von sich behaupten kann, dass er komplett gesund ist. Und das finde ich ziemlich unnormal. 80 % von den Lebensmitteln, die wir heute im Supermarkt kaufen können, gab es vor 100 Jahren nicht. Sog. "Innovationen" damals, wie z. B. Tütensuppen, sind in Hinsicht auf eine gute Ernährung ein absoluter Rückschritt, weil darin nur wenig Nahrhaftes enthalten ist und unser (Ur-)Körper mit künstlichen Zusatzstoffen, permanent zu viel Zucker und schlechten Fetten auf Dauer nicht zurecht kommt. Hier gibt's mehr zum Thema Gesunde Ernährung. 

Fett macht Fett?
Der Körper braucht Fett Punkt. Aber eben eher ungesättigte Fette statt den weit verbreiteten, vor allem in verarbeiteten „Lebensmitteln“ vorhandenen, gesättigten Fettsäuren. Nussmus ist ein super Lieferant für gesunde Fette. Unter dem Motto "Tread lightly. Eat kindly." plädiere ich für maßvollen GeNuss von Nahrungsmitteln, die von weit her kommen. Das fördert nicht nur bewussten, wertschätzenden Genuss, sondern auch eine maßvolle Kalorienzufuhr. 

Was macht das Lebensmittel so gesund?
Nussmuse sind eine super Fett- und Eiweißquelle, besonders (aber nicht nur) für Freunde der pflanzenbasierten Ernährung. Sie bringen zudem feinste Mikronährstoffe, Mineralien und Vitamine (vor allem B und E) mit.

Auf deinen Nussmusgläsern steht "Tread lightly. Eat kindly.". Wie ist das zu verstehen?
"Uns hilft kein Gott unsere Welt zu erhalten." (Ohne Ost-Rock-Fan zu sein, aber davon haben Karat schon 1982 gesungen). Was unser Planet hergibt, ist endlich und verlangt einen maßvollen Umgang. Wir brauchen die Natur, die Natur uns aber nicht. Mir geht es vor allem um ein Bewusstsein für die Lebensmittel, die wir zu uns nehmen - wo kommen sie her, wie sind sie gewachsen? Auch wenn so gesehen immer alles verfügbar ist, aber irgendjemand/-etwas leidet immer unter unserem Überkonsum.

Im Glas hat sich Öl abgesetzt – ist das ein Qualitätsmangel?
Ganz und gar nicht. Dies ist ein natürlicher Prozess. Es handelt sich dabei um nusseigenes Öl. Einfach durchrühren und weiter geht’s. :-)

Wofür kann man Nussmus verwenden?
Als Brotaufstrich, Topping, zum Backen, im Haferbrei, auf Pancakes, in Salatdressings, in Currys, in selbstgemachter Eiscreme und ganz wichtig: zum Naschen (Tipp: einen Löffel Nussmus deiner Wahl zusammen mit einer Dattel im Mund verschmelzen lassen - himmlich!). Folge mir gern auf Instagram für Rezepte, News und mehr.